كور البطاطس باللحمه المفروشه و الجبنه

كور_البطاطس_باللحمه_المفرومه_والجبنه_الشيدر 

المقادير 

كيلو بطاطس مسلوقه جيدا ومش مهريه

ربع ك لحمه مفرومه معصجه 

ربع جبن شيدر مبشوره 

بودرهً زعفران ان وجد 

سماق 

بودرهً ثوم و بصل 

ملح و فلفل اسود 

بيض 

بقسماط 

دقيق 

الخطوات 

نحضر بوله نضيف اليها البطاطس المسلوقه ونهرسها جيدا مع مكعب زبده وملح وفلفل اسود مع السماق والزعفران وبودره الثوم والبصل ثم البيضه مع نقط الخل لمنع الزفاره يليه ملعقه بقسماط ونعجنها جيدا مع اضافه اللحمه المفرومه والجبنه الشيدر ونستمر في العجن حتى تصبح سهله التشكيل نكورها كور صغيره ثم نضعها في الثلاجه ربع ساعه تتماسك ثم نحضر ثلاث اطباق طبق بيض متبل بالملح والفلفل مع السماق وطبق دقيق متبل وبقسماط متبل 

ونضع واك فيها زيت غزير 

نضع كور البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونكرر العمليه ثم نضعها في الفريزر نص ساعه وبعد ذلك في زيت غزير ساخن حتى تتحمر وبالهنا